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　　披萨又被称为批萨、比萨、匹萨、是由英文pizza音译过来的，起源于意大利，在全球颇受欢迎。披萨饼的基础做法就是在发酵的圆面饼上面涂抹番茄酱，奶酪以及其它配料，然后由烤炉烤制而成。披萨起初是由面包发展而来的，在西方的主食里占据着一个非常重要的地位，随着时间的推移，为了满足市场的需要以及迎合消费人群口味的改变，披萨也一直在更新，新推出的榴莲口味的披萨受到了消费者的一致喜爱。传统的披萨是由烤箱烤制而成的，对于家里没有烤箱的，可以采用电饼铛进行操作。具体流程如下：

　　1 发面团，要软一点（严格控制加水量）。在面团发好后，直接放在电饼铛的平锅，用手压制成型，中间薄，边上厚，就是我们常见披萨的面盘样子。尤其注意：锅底一定要有油，全部都要刷到，要看到明显的油层。注意面饼是压掉了空气的，结实的。

　　2 用家用榨汁机，将西红柿或者其它蔬菜、奶酪、黄油打成煳状，均匀涂抹在面饼表面，形成一层煳。注意要有一定的厚度和湿度，这是防止直接加热面饼烤焦的方法。

　　3 将切好的生菜片直接放在煳层上面，注意一定要成型。推荐放紫包菜、青红椒、四川香肠片、甜玉米粒等。也包括一般披萨看到的那些（盐味可以简单的用含盐黄油）

　　4 电饼铛2面加热，视材料情况，一半18-28分钟，中途可以打开上盖查看。一般发现煳层水分接近消失即可准备出锅。

　　由此可见，用电饼铛也可以烙制出美味的披萨。披萨虽然美味，但是不宜多吃，以为在披萨的面饼、酱料、奶酪中都含有大量的盐分，标准大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克，如果经常食用，会对身体造成很大的伤害，尤其是高血压患者，一定要少吃，因为研究表明，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。为了降低披萨对人身体造成的损害，在食用的时候建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。火赞赞餐饮技术培训专业培训制作披萨，实体店操作，想要开店创业的人欢迎前来咨询。